Porque a Economia Circular da Alimentação é importante?
A comida e alimentação é fundamental para a nossa saúde, meio ambiente, sociedade e economia. Mas o sistema alimentar atual reflete-se num desperdício, consomem-se recursos e é extremamente poluente. Um terço dos alimentos é perdido ou desperdiçado. Resíduos de alimentos e subprodutos são depositados em aterros, incinerados e deixados para apodrecer. No entanto, mais de 800 milhões de pessoas não têm o suficiente para comer ou não tem uma alimentação adequada. Esta categoria de sistema com toda a certeza não é sustentável.
O Nosso sistema económico atual é linear: extraímos recursos naturais, puséramo-los em uso e criamos grandes volumes de resíduos.
A economia circular oferece uma visão diferente. Um sistema no qual os produtos e materiais são mantidos em uso, os resíduos são eliminados ou reaproveitados e os sistemas naturais são regenerados. A forma como a alimentação global é vista teria uma grande alteração.
Esta é uma área de necessidade de mudança urgente e também de oportunidade.
“Mudar para um sistema regenerativo e circular para alimentos e agricultura não é apenas a chave para garantir meios de subsistência decentes para pequenos agricultores e para mitigar as mudanças climáticas – é também uma oportunidade económica global. Sabemos o que precisamos fazer, mas agora precisamos acelerar a transição através de ações em escala e mais investimento. ”
Per Heggenes, CEO da Fundação Ikea
Construir uma economia circular para alimentos é importante se quisermos apoiar a população global do amanhã, estimada em 9,7 mil milhões em 2050.
Com toda a certeza há uma necessidade urgente de agir para transformar o sistema alimentar num sistema em que o cultivo, a alimentação e o ciclo de nutrientes criem resultados saudáveis, equitativos, resilientes e sustentáveis para as pessoas e para o planeta.
Agenda de Ação da Economia Circular para a Alimentação
A 4 de fevereiro de 2021, a Plataforma para Aceleração da Economia Circular (PACE), a Resonance e uma rede global de líderes empresariais, governamentais e da sociedade civil lançaram a Agenda de Ação da Economia Circular. Esta Agenda de Ação é por conseguinte um apelo para acelerar a transição para uma economia circular para alcançar um futuro melhor para as pessoas e para a natureza. A Agenda de Ação é composta por cinco relatórios, com foco em plásticos, têxteis, eletrónicos, bens de capital e alimentos. A Resonance liderou o desenvolvimento da Agenda de Ação da Economia Circular para Alimentos. Através de um processo consultivo de um ano em colaboração com os principais profissionais da área alimentar. É um indicador para a ação coletiva em todos os setores – empresas, governos, instituições financeiras, agricultores e a sociedade civil e organizações de pesquisa.
Foi projetado para dar o ponto de partida na colaboração e inovação intersectorial que será crítica para um futuro sustentável.
Dessa maneira é importante ressaltar que a agenda apela para ações que se sabe ser tecnologicamente viáveis hoje, com manifestações claras surgindo ao redor do mundo. Tudo o que é necessário é vontade coletiva, financiamento, liderança e determinação.
10 Calls to action para transformar o Sistema Alimentar
A Agenda de Ação da Economia Circular para Alimentos avalia os benefícios potenciais, compensações e incógnitas de se alcançar uma economia circular para alimentos em cinco categorias principais de impacto. Em seguida, apresenta 19 barreiras primárias que podem retardar o progresso em direção à criação de uma economia circular para alimentos. Com esse contexto em mente, apresentou-se 10 calls to action para otimizar o impacto e superar as barreiras identificadas. Essas calls to action, portanto delineiam áreas-chave onde a economia circular para alimentos pode ter o maior impacto na formação de um sistema alimentar global mais sustentável, com foco em áreas onde líderes e tomadores de decisão podem agir hoje.
Incluí:
- Permissão e transições para dietas de saúde planetária
- Escalando práticas agrícolas produtivas e regenerativas
- Aumentar o valor da produção de alimentos regenerativos da natureza para os agricultores
- Mapeamento de pontos críticos de perda e desperdício de alimentos
- Integrar a perda e o desperdício de alimentos de forma mais ampla na agenda dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável
- Aumentar o investimento na redução da perda e desperdício de alimentos
- Reformulação de alimentos e subprodutos desperdiçados como recursos valiosos
- Facilitar o desenvolvimento e acesso ao mercado secundário
- Ativando ciclos sanitários para dejetos humanos
- Aumentar a acessibilidade à informação e a utilização de dados
O poder das cidades de liderar a mudança para um sistema alimentar global mais regenerador e saudável
Como os atores da alimentação das cidades podem desempenhar um papel na transformação do sistema alimentar global? Certamente com as cidades em breve consumindo 80% dos alimentos em todo o mundo, um novo relatório Cities and Circular Economy for Food apresenta uma visão de como aproveitar o poder de uma cidade para influenciar como os alimentos são cultivados e preparados para beneficiar a economia, a saúde humana, e o meio ambiente.
O Sistema atual não funciona
Apresentando o caso de uma economia circular para alimentos nas cidades, a equipa de pesquisa da Fundação Ellen Macarthur chama a atenção para os muitos impactos negativos do sistema alimentar atual. Assim sendo desperdício, poluente e prejudicial à saúde, o nosso sistema alimentar tem os sinais reveladores de um “sistema linear” ineficaz. De fato a maneira como consumimos alimentos resulta numa série de complicações de saúde, desde obesidade e desnutrição até diabetes tipo 2 e outras doenças relacionadas à dieta alimentar. Os sistemas de produção de alimentos resultam em exposição a pesticidas, contaminação do ar e da água e resistência antimicrobiana. O custo social estimado desse dano é de $12 triliões dólares americanos a cada ano.
Princípios da economia circular podem contribuir para um sistema melhor
Para lidar com essas questões alimentares urgentes do sistema alimentar urbano e para incorporar os princípios da economia circular: eliminar o desperdício e a poluição; manter produtos e materiais em uso; e regenerar sistemas naturais. Mas como é uma economia circular de alimentos nas cidades?
A equipa de pesquisa alcançou empresas de toda a cadeia de valor alimentar, governos municipais, gestores de resíduos, bem como especialistas em sistemas alimentares, como o Centro de Advocacia SDG2 para chegar a um consenso do mais amplo conjunto de partes interessadas. No final, mais de cem organizações ajudaram a desenvolver três ambições interrelacionadas para um sistema alimentar mais resistente:
- Obtenção de alimentos cultivados de forma regenerativa e localmente onde apropriado: os alimentos que entram nas cidades devem ser produzidos de forma a melhorar os ecossistemas naturais, ou seja, constrói a saúde do solo. O sourcing local é a chave para apoiar isso.
- Aproveitar ao máximo os alimentos: o excedente de alimentos comestíveis deve ser redistribuído sempre que possível; o desperdício de alimentos inevitável deve ser transformado em novos fluxos de receita, ou seja, fertilizantes orgânicos, bem como novos produtos alimentares, têxteis, materiais estruturais e energia.
- Projetar e comercializar produtos saudáveis: ‘designers’ de alimentos, processadores e departamentos de ‘marketing’ podem criar e promover produtos alimentícios inovadores; permitir dessa maneira aos cidadãos fazer escolhas alimentares saudáveis para as pessoas e o meio ambiente.
Alcançando essas três ambições em escala global
Alcançando essas três ambições em escala global, as cidades poderiam acima de tudo gerar benefícios de saúde, ambientais e económicos totalizando $ 2,7 trilhões de dólares americanos por ano em 2050. Os benefícios ambientais incluem a redução das emissões de gases de efeito estufa, bem como a prevenção da degradação de terras aráveis. Os benefícios para a saúde incluem por exemplo a redução dos custos médicos associados ao uso de pesticidas além disso o risco crescente de resistência antimicrobiana. Decerto economicamente falando, existe uma oportunidade potencial de economizar cerca de $ 700 bilhões de dólares americanos por ano, reduzindo o desperdício de alimentos comestíveis e usando materiais orgânicos para produzir novos produtos.
Um modelo de economia circular para alimentos também poderia melhorar diretamente a vida das populações urbanas com ar e água mais limpos, bem como opções de alimentos mais saudáveis. Embora esses benefícios sejam substanciais, o relatório observa que esse modelo de economia circular para alimentos nas cidades é uma das muitas soluções que precisam trabalhar juntas para um sistema alimentar melhor, ao lado de melhor educação, mudanças na dieta e armazenamento e distribuição de alimentos mais eficazes.
Mobilizando a visão
Desse modo qualquer esforço para realizar as ambições estabelecidas exigirá colaboração em todo o sistema alimentar. Por certo através de empresas, governos municipais, formuladores de políticas, inovadores e especialistas. Dessa forma criando impulso para mudanças ao nível de sistema global. Com efeito, a criação de projetos demonstradores escaláveis em cidades de todo o mundo pode ilustrar as três ambições em diferentes contextos socioeconómicos, agrícolas, climáticos e culturais.
